Belgesel fotoğraf hayata ve yaşadığı çevreye bakan fotoğrafçının gördüklerine dair düşüncelerini, eleştirilerini içeren bir iletişim yöntemidir. Belgesel fotoğrafçı olayı izlerken sürece odaklanır ve bir soruna dikkat çeker. Bizde EFOD olarak eskiye göre kayıp yaşayan Edirne beyaz peynirini objektifimize alarak çekimlere başladık. Edirne’nin 14 köyünde 8 ay her hafta sonu köylülerle sohbet edip çekimlerimizi yaptık.4 büyük peynir üreten fabrikalarda  da bulunduk.

        Hayvanların beslenmesinden, ahırlarından, meraya çıkışlarına, sağılmalarına,sütlerin toplanıp mandıralara ulaşmasını ve mandıra içinde sütün peynire dönüşmesine ve soframıza kadar olan yolculuğuna tanıklık ettik.Bizimle bu yolculuğa çıkmak isterseniz çok seviniriz.

       ‘’ Fotoğraf çekmek, insanın aklını, gözünü ve yüreğini aynı hizaya getirmesidir.’’   Henri Cartier Bresson